Пройдите по ссылке чтобы посмотреть
видео материал
https://vk.ru/wall875216903_407
Сегодня Гайниямакский СМФДК пришел в гости к Гатауллиной Миляуше они вместе с сестрой Зариповой Альбиной показали нам репецпт вкусного “Кыстыбыя”. Миляуша показала и расказала как делать тесто и начинку кыстыбыя из пшена, а Альбина из картошки.
Кыстыбый — традиционное татарское блюдо из теста с начинкой. Также перешло в башкирскую и чувашскую кухни.
Описание: пресная печёная лепёшка, начинённая кашей (чаще пшённой) или картофельным пюре. По виду напоминает незакрытый пирог или сочень — начинка кладётся на одну половину лепёшки и закрывается сверху второй половиной.
Название происходит от татарского слова «кыстырырга», что означает «защипнуть» или «зажать». Это отражает способ приготовления: начинка зажимается между двумя слоями теста.
Особенности: Готовые лепёшки с начинкой сверху поливают растопленным сливочным маслом.
